泰式椰奶芒果西米露
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备齐所需食材及炊具~
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点击查看大图 将铜锅里外水分擦干后,入水放电陶炉上,小火加热~
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点击查看大图 趁烧水时照图示将芒果切花取丁(1.从芒果核处将果肉取下;2.先用刀小心将果肉横切成均等宽约1厘米的长条,不要划破皮;3.再竖切;4.用手指顶起皮,将果肉丁顶到容器中)~
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点击查看大图 约4分钟后水开,倒入西米盖锅熬煮~
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点击查看大图 煮3分钟后戴隔热手套取下锅盖,可见西米已有1/3变成透明状况;
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点击查看大图 盖锅继续煮3分钟后已有2/3变透明;
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点击查看大图 关火利用锅中余温焖5分钟即可;
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点击查看大图 将煮好的西米捞入冷水中,冰一下,冷热交替会让西米粒儿更Q弹;
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点击查看大图 将西米沥水后捞入椰奶中;
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最后一步
点击查看大图 放入芒果肉丁,即可,入冰箱冷藏后冰冰凉凉更美味哦~
小贴士
1.西米比较难煮,用铜锅会煮的快一些; 2.用普通锅具时中途需关火焖煮3次左右,方可保证西米透明而不粘连; 3.挑选芒果时要选择成熟而外皮硬实紧致的,果肉色、味会好一些; 4.做的甜品入冰箱冷藏或加入碎冰更美味哦~
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发布于 2017-06-12
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