茭白红烧肉
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时间：30分钟
食材清单
五花肉
半斤 、
茭白
3个 、
冰糖
适量 、
料酒
适量 、
酱油
适量 、
盐
适量 、
葱姜蒜
适量 、
桂皮八角
适量
、
红辣椒
1个 、
花椒
几粒 、
十三香
少许 、
熟白芝麻
少量
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材:我超市买的肉，让店员帮切好了。
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点击查看大图 茭白去皮，去根。
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点击查看大图 茭白滚刀切块。
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4/17
点击查看大图 肉焯水，锅中加入水烧开，倒入切好的肉，烧开关火捞出冷水冲洗干净。
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点击查看大图 茭白焯水，锅中放水烧开，加入切好的茭白烧开捞出即可。
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点击查看大图 准备好了，开始烧。
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点击查看大图 平底锅中加入适量油，油温8成时加入香料炒香。
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点击查看大图 加入肉煸炒，再加入料酒，继续煸炒。
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点击查看大图 加入生抽。
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10/17
点击查看大图 加入老抽煸炒。
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11/17
点击查看大图 加入冷水没过肉即可，大火烧开转小火大约25分钟。
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点击查看大图 可以用筷子扎一下看肉是否酥软，筷子轻松扎进肉里就可以了。
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13/17
点击查看大图 加入茭白，大火烧直接收汤。
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14/17
点击查看大图 差不多了，调味出锅。
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15/17
点击查看大图 可以按个人口味调味，我加了一点盐，一点十三香提味。
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点击查看大图 装盘，撒上熟白芝麻葱花点缀。
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最后一步
点击查看大图 开吃啦！
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展开全部17个步骤
发布于 2017-06-12
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