排骨炖豆角
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时间:30分钟
食材清单
排骨
1斤 、
豆角
6两(300克) 、
盐
1/2茶匙 、
油
3汤匙(45ml) 、
酱油
4茶匙(20ml) 、
白糖
1汤匙(10g) 、
料酒
3茶匙(15ml) 、
姜
2片(10g) 、
淀粉
1茶匙(5g) 、
盐
1/2茶匙 、
家乐猪骨汤口味浓汤宝
1粒
、
香葱段
少许
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备食材
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2/9
点击查看大图 排骨洗干净砍成小块,冷水下锅,放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干;
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3/9
点击查看大图 豆角择取筋,清洗干净,切成寸段,备用。
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4/9
点击查看大图 锅里放油烧至五成热,放入姜片爆香后,将焯好的排骨倒入锅中炒匀。
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5/9
点击查看大图 向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后,倒入清水没过排骨。
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6/9
点击查看大图 锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝,煮沸,至其化开,让汤底味道更醇厚,质地更加浓稠。
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7/9
点击查看大图 将豆角倒入锅中,大火煮开后,小火焖20分钟左右。
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8/9
点击查看大图 打开锅盖,继续用大火收汁至浓稠,汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可。
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最后一步
点击查看大图 完成。
小贴士
1.这个菜其实还可以加自己喜欢的食材进去,比如土豆、茄子、粉条等等,有点类似于东北的乱炖。 2.在烧排骨时加入浓汤宝,注意要在最初烧汤汁的时候就放进去,不要放晚了,这样做出来的菜肴汤汁浓郁诱人,色泽盈润,浓稠有质地。
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展开全部9个步骤
发布于 2017-06-12
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