凉拌鸭胗(酸辣味)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸭胗拿出来泡水解冻。
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点击查看大图 锅里水烧开放入鸭胗,葱、姜,花椒、料酒大火煮沸。
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点击查看大图 转中火煮10分钟左右。
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点击查看大图 判断是否熟了、拿根筷子戳一下,戳的进说明熟了。
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点击查看大图 准备一盆冷开水,鸭胗从热锅里捞出放进冷开水里,冷却一会洗净捞出控干水份。
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点击查看大图 切成薄片,这样可以快速入味。
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点击查看大图 大蒜剁成蒜蓉。
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点击查看大图 蒜蓉、香葱碎、自制剁椒、生抽、香醋、糖放在容器里搅匀。
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点击查看大图 放进乐扣盒子里,让料汁浸泡鸭胗,中途可以翻拌几次。
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点击查看大图 天热记得入冰箱冷藏,八个小时左右可以吃了。
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点击查看大图 配啤酒非常不错滴。
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
1、汤汁的配方按个人口味放,适当增减; 2、煮熟出锅一定要放在冷开水浸泡,这样出来的鸭胗口感很脆; 3、也可以整个鸭胗浸泡腌制,但需要延长时间才能彻底入味。
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发布于 2017-06-10
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