冰皮月饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有材料混合
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点击查看大图 搅拌均匀后过筛两次,静置20分钟左右
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点击查看大图 再搅拌一下,盖保鲜膜放蒸锅上,水开后蒸30分钟
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点击查看大图 趁热用筷子搅拌至顺滑,用硅胶铲切拌可较快冷却
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点击查看大图 不烫手时戴一次性手套揉压,放冰箱冷藏2个小时
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点击查看大图 馅弄成球备用,我是用刚买的挖球器挖的,一个大概有14g-15g
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点击查看大图 操作时需要用到的熟粉,是以前炒好的糯米粉
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点击查看大图 从冰箱取出冰皮,我分成了18个,一个大概22g
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点击查看大图 放上馅
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点击查看大图 收口,这样其实就可以吃了
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点击查看大图 想要颜值高,这个时候就需要模具出场了
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点击查看大图 粘少许熟粉,好脱模,需要注意的是洒上熟粉后要磕掉多余的粉
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点击查看大图 成功
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点击查看大图 我能说我一边做一边吃了几个嘛
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点击查看大图 冰清玉洁的成品
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点击查看大图 做好后可放置在冰箱冷藏一会儿再吃
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点击查看大图 当然也可以直接吃了
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最后一步
点击查看大图 很漂亮
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展开全部18个步骤
发布于 2017-06-10
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