黑椒杏鲍菇牛肉丁

荷妈美食

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  将牛肉切丁，姜切末，杏胞菇切丁，青椒切圈和块备用

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  牛肉放碗里，放入盐，生抽，料酒，白糖，淀粉及少许淀粉抓匀腌制

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  黑椒汁，我用的是李锦记的。2勺加1勺清水，1g糖或味精调匀备用

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  腌制牛肉时，将杏胞菇用盐腌下再开水锅中焯熟捞出沥水（先用盐腌下再焯水，杏胞菇就有味了）

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  少许油爆香姜和花椒

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  放入牛肉粒煸炒变色

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  放入杏胞菇和青红椒翻炒

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  青红椒断生即倒入黑椒汁翻炒均匀即可

• 最后一步
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  装盘上桌即可

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发布于 2017-06-09

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