让你爱不释口的小酱菜,配着能吃三大碗米饭~
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 黄瓜7-8根吧,看着多实际上晒完就很少了
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2/13
点击查看大图 花椒、大蒜、生姜、干辣椒、白糖
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3/13
点击查看大图 黄瓜洗净切成条,撒盐腌制大半天,腌出多余的水分
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4/13
点击查看大图 把腌好的黄瓜攥出多余的水,晒个一天左右
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5/13
点击查看大图 晒成这样干一些的样子就好了,(哈哈,请忽略年糕尴尬期的长相.....)
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6/13
点击查看大图 大概700多毫升的酱油烧热,放适量的糖,烧开就可以了
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7/13
点击查看大图 把干辣椒剪成段,油热后把花椒和辣椒炒香
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8/13
点击查看大图 生姜切片,大蒜拍扁就可以了
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9/13
点击查看大图 准备一个干净不油无水的密封罐或者密封饭盒,晒干的黄瓜放进去
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10/13
点击查看大图 把大蒜生姜和炸好的花椒辣椒油倒进去
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11/13
点击查看大图 等酱油完全晾凉后倒进去,没过黄瓜就可以了
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点击查看大图 最后倒一点高度白酒就可以了,密封好放冰箱冷藏保存,两天后就可以吃了
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最后一步
点击查看大图 清晨一碗白粥,再配上酱黄瓜,完美~
小贴士
1.所有过程不要沾生水,这样保存的时间会久点~ 2.酱油就是普通的酱油就可以,不是生抽也不是老抽~ 3.冷藏保存,吃的时候用无油无水的筷子夹~ 4.吃完了就重新泡新的,如果是短时间吃完了是可以再晒黄瓜干放进去泡的~ 5.白酒是为了杀菌的,放一小勺就可以了,不用太多~
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发布于 2017-06-09
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