黄瓜卷
7318人浏览 · 22人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
黄瓜
粗的2根,细的3根 、
橄榄油
适量 、
芝麻油
1汤匙 、
生抽
2汤匙 、
陈醋
5汤匙 、
白砂糖
2汤匙 、
朝天椒(干)
4~5只
、
蒜瓣
5~6粒 、
姜
2薄片 、
花椒粉(可用黑胡椒粉代替)
适量
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 把黄瓜洗净纵向剖开,用切片工具将黄瓜切成均匀薄片,辣椒剪成小段,蒜瓣姜片剁成泥待用。
-
2/6
点击查看大图 把切好的黄瓜薄片卷成卷,放入盆中。
-
3/6
点击查看大图 锅子烧热,放入橄榄油,油烧热后放入辣椒姜和一半的蒜泥,有香味飘出依次把花椒粉(黑胡椒粉)、白砂糖、生抽、陈醋、芝麻油放入,搅拌,使糖溶解,熄火,汁就调好了。
-
4/6
点击查看大图 把剩余的一半蒜泥塞入黄瓜卷中心,不用很多。
-
5/6
点击查看大图 把调好的汁用汤匙淋在黄瓜卷上,注意,要从卷中心淋,会更好吃。
-
最后一步
点击查看大图 放凉就可以吃啦,也可以放在冰箱腌渍一两个小时,口感更佳更入味。
小贴士
这里重点说一下黄瓜的纵向切片,先切一片试着卷卷看,卷不起来的或者卷好容易散开的就是片切的厚了。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-06-09
换一个做法相关分类
相关推荐