鲜虾丝瓜盅
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲜虾去头尾，剥去虾壳。美观起见，我保留了尾部末端那一小节，蒸出来会更漂亮，也方便小宝宝拿起来吃。
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点击查看大图 去掉背部和肚子上的虾线。想要成品更漂亮的话，用小刀尖在虾身体中间划出一个小口，把虾尾从中间空洞处穿过，做成虾球。
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点击查看大图 蒜头剁成蒜蓉。
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点击查看大图 剁好的蒜末加入生抽，植物油和清水，混合搅拌均匀备用。
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点击查看大图 丝瓜洗净后削去外皮。在广东丝瓜也叫水瓜。除了丝瓜以外，还可以用八棱瓜、青瓜来做这道菜。
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点击查看大图 切成接近大拇指长度的小段。
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点击查看大图 挖掉1/3瓜瓤，做成丝瓜盅。
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点击查看大图 把虾球塞入挖好的丝瓜盅里，淋上调好的蒜蓉酱汁。
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最后一步
点击查看大图 冷水上锅，大火烧开，水开后蒸8分钟。蒸制的时间不要太长否则虾容易蒸老，口感不好，丝瓜盅也容易过于软烂塌掉，断生后焖个2分钟左右即可食用。
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发布于 2017-06-08
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