麻辣卤毛豆
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点击查看大图 毛豆选择饱满一一些的,色泽新鲜一点的
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点击查看大图 为了能更好的入味儿呢,用剪刀剪去毛豆的两端
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点击查看大图 接下来就是清洗毛豆
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点击查看大图 花生米提前浸泡
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点击查看大图 准备一些常规的香料,反正我家这些都是常备的就不知道你们家了:香叶,花椒,桂皮,八角,小茴香,香果草寇,丁香....所有香料入锅之前记得稍微浸泡清洗一下灰尘
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点击查看大图 锅里上油,放入大蒜生姜炒香
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点击查看大图 倒入清洗好的香料,继续小火炒出香味儿
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点击查看大图 我喜欢辣所以加了些干辣椒,然后一大勺豆瓣酱
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点击查看大图 小火炒出红油【火大的话容易糊锅底哦,别挂我没有提醒你】
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点击查看大图 加入洗干净的毛豆,快速翻炒,毛豆上面都均匀的裹满了酱料
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点击查看大图 接着就是泡好的花生米一起翻炒
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点击查看大图 喜欢硬一点口感的水可以适当少一点喜欢软一点的水稍微多一点
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点击查看大图 两大勺生抽,大半勺老抽,一大勺耗油
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点击查看大图 中小火慢慢煮,其实可以煮一会儿之后熄火盖上盖子焖一会儿更入味儿,不会太软
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点击查看大图 汤汁差不多的时候加入适量盐,鸡粉调味然后尝一下味道缺啥放啥
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点击查看大图 哇塞,真的好吃啊,完全跟周黑鸭里面味儿一样一样的虽然脸在过敏,不能吃太辣忍不住全干掉了
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点击查看大图 下次如果脸部过敏,再来杯冰啤酒就太爽不过了
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最后一步
点击查看大图 最理想的婚姻:一房两人三餐四季我在闹他在笑夏天的傍晚一起去散步回家的路上顺手买一个西瓜你说'太重我来提吧最初喜欢于样貌,然后却沉溺于才情,最后折服在于三观。有钱,有爱,有孩子他不出轨,我不出轨,就足够了。醒同笑睡同床生同房死同墓我崇拜他像个英雄他宠爱我像个孩子
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发布于 2017-06-08
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放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨