#长帝CR32KEA烤箱试用#香辣烤鱼
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时间：30分钟
食材清单
草鱼
一条 、
花椒
1把 、
干辣椒
适量 、
郫县豆瓣酱
3大勺
、
海底捞火锅底料
2大勺
、
大葱
1 棵 、
大蒜
1头 、
姜
适量 、
料酒
2大勺 、
生抽
2大勺 、
盐
3小勺 、
千张
2张 、
花生米
适量
、
金针菇
适量 、
香菇
8个
、
食用油
半碗 烹饪步骤
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1/28
点击查看大图 草鱼收拾干净，鱼身片片。（这个步骤可以交给卖鱼的）
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点击查看大图 中间切开，但是不要切断。
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3/28
点击查看大图 在鱼身和鱼肚子里抹上盐，加葱、酱、料酒腌制半小时。
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4/28
点击查看大图 长帝烤箱选择热风循环模式，220度预热。
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5/28
点击查看大图 烤盘上铺上锡纸。
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6/28
点击查看大图 腌制好的鱼放到烤盘上，淋上酱油，用刷子刷均匀。
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7/28
点击查看大图 烤盘放入预热好的烤箱内。
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8/28
点击查看大图 220度烤20分钟。
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9/28
点击查看大图 在烤鱼的过程中，把千张、金针菇、香菇洗干净。
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10/28
点击查看大图 千张切丝。
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11/28
点击查看大图 香菇切片。
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12/28
点击查看大图 大蒜剥皮打成蒜蓉。
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13/28
点击查看大图 炒锅烧热之后倒入适量的食用油，中小火，放三大勺郫县豆瓣酱。
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14/28
点击查看大图 煸出红油。
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15/28
点击查看大图 倒入蒜蓉个继续翻炒出香味
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16/28
点击查看大图 倒入杏鲍菇
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17/28
点击查看大图 炒至杏鲍菇变色。
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18/28
点击查看大图 放入千张和金针菇，倒入水大火煮开，转小火煮至7成熟。
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19/28
点击查看大图 取出烤好的鱼，此时的烤鱼撒点孜然粉和辣椒面就可以吃了……
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20/28
点击查看大图 关火，配菜做好。
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21/28
点击查看大图 倒到烤鱼上。
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22/28
点击查看大图 放回烤箱，220度热风循环模式继续烤6-8分钟。
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23/28
点击查看大图 炒锅倒入半碗食用油，先小火炒好花生米，捞出花生米之后，放入辣椒和花椒，小火煸出香味。
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24/28
点击查看大图 倒到烤好的鱼上，再把香菜和花生米倒上，好吃的烤鱼就做好了。
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25/28
点击查看大图 撰写制作步骤
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点击查看大图 撰写制作步骤
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点击查看大图 撰写制作步骤
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最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
小贴士
1. 草鱼买回来之后，自己还是要处理一下，残余的鳞片、腹部的黑膜都要处理的一干二净。 2. 配菜自由搭配，土豆和莲菜也是不错的选择。 3. 配菜不用煮全熟，七八分就可以了。 4. 根据自己的口味放豆瓣酱和底料、辣椒。 5. 食材中的大勺是指吃饭用的汤匙，小勺是指调料盒里带的调料勺。 6. 每台烤箱的温差不同，一定要根据自己烤箱的脾气来调整温度。长帝这款烤箱带有热风循环的CR32KEA太阳风烘焙烤箱，所以选择热风循环，普通烤箱直接上下管就可以。
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展开全部28个步骤
发布于 2017-06-08
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