凹型海绵蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 淡奶油和玉米油混合均匀,隔水加热到温热
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点击查看大图 10克黄油隔水融化,用毛刷蘸黄油刷模具
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点击查看大图 鸡蛋液和细砂糖混合在打蛋盆里,隔水加热,用手抽搅拌至砂糖融化即可
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点击查看大图 取出打蛋盆,用电动打蛋器打发全蛋液,直至提起蛋头画8字,不容易消失
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点击查看大图 筛入105克低粉,用刮刀翻拌至没有颗粒
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点击查看大图 倒入淡奶油溶液,用刮刀翻拌均匀
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点击查看大图 在已经抹油的模具中均匀地撒上15克低粉,倒扣去除多余的低粉
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点击查看大图 将蛋糕糊倒入模具中,两个至八分满,两个至一半并加入蔓越莓干
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点击查看大图 再倒入蛋糕糊至8分满
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点击查看大图 送进预热好的烤箱中层,上下火160度,30分钟
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点击查看大图 出炉后马上倒扣脱模
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点击查看大图 冷却至温热时脱模,此时食用最佳
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点击查看大图 撰写制作步骤
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点击查看大图 撰写制作步骤
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点击查看大图 撰写制作步骤
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点击查看大图 撰写制作步骤
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最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
小贴士
1.模具必须刷黄油和撒低粉,防粘容易脱模,保持完整造型,且烤出来的蛋糕表皮还会脆脆的 2.馅料可以根据自己的喜好来添加 3.撒低粉时可以借助粉筛来操作 4.160度为烤箱内的实测温度
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展开全部17个步骤
发布于 2017-06-08
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