榴莲壳鸡汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买一整个榴莲回来，不要选已经裂开很大口子的。
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点击查看大图 按底部的线用刀割开口子，几条线就有几个苞。
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点击查看大图 撬开口子就能顺利打开榴莲。
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点击查看大图 用几个盒子把榴莲分装好。
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点击查看大图 把榴莲壳内白色部分切出，两个人切一片。
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点击查看大图 煲内放入焯过水的鸡腿，猪肉和姜片，枸杞加了也很好。
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点击查看大图 冷水没过材料，大火烧开，盖盖子小火煲50分钟。（根据水量调整）
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点击查看大图 根据口味在出锅后加一勺盐。
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点击查看大图 榴莲壳鸡汤完成。
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最后一步
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小贴士
1.煲鸡汤的时候用鸡腿，可以煮少一个菜，就是这么懒的我（摊手） 2.鸡汤加瘦肉是为了味道更浓厚，全部都焯了水的不用怕嘌呤。 3.汤的浓淡跟料的多少有关，老火汤我最多煲1.5h就收火了，如果是两人份又用铸铁锅的话，50分钟喝都很浓了。 4.榴莲核也可以一起扔下去煲。
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发布于 2017-06-08
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