水萝卜炖针鱼—来自家乡的味道
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
针鱼
1条
、
水萝卜
2个 、
葱
1根 、
蒜
2瓣 、
姜
3片 、
香菜
1颗 、
八角
1个 、
生抽
2汤匙 、
料酒
少许 、
蚝油
1汤匙 、
白砂糖
少许 、
清水
两大碗 、
植物油
适量 烹饪步骤
-
1/9
针鱼切段，去内脏，洗净。
-
2/9
水萝卜洗净，纵向对半切开，然后切一元硬币厚度的片。
-
3/9
蒜切片，姜切片，香菜切小段，葱切段，留小截葱叶切小段。
-
4/9
炒锅倒入适量植物油，小火爆香蒜片、姜片、葱段和八角。
-
5/9
放入水萝卜片中火翻炒（有点干可以淋少许水）。
-
6/9
水萝卜炒到有点变软时倒入两大碗清水，调入两汤匙生抽。
-
7/9
水开后，调入少许料酒、少许白砂糖、一汤匙蚝油和适量盐，尝一下咸淡，咸淡合适放入针鱼段，盖上锅盖中火炖。
-
8/9
汤汁剩半碗左右时撒小葱段和香菜段，关火出锅。
-
最后一步
成品。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-06-08
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