香菇素菜包～素食主义
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
小青菜（馅料）
250克
、
香菇（馅料）
60克
、
豆干（馅料）
100克
、
盐，胡椒粉，生抽，白糖，鸡精（馅料）
适量
、
蒜蓉，葱花（馅料）
少许
、
香油（馅料）
少许
、
食用油（馅料）
适量
、
面粉（面皮）
250克
、
水（面皮）
125克
、
白糖（面皮）
10克
、
盐（面皮）
1克
、
酵母（面皮）
2.5克
烹饪步骤
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1/21
点击查看大图 祖名方干洗净切粒
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2/21
点击查看大图 香菇洗净去蒂切粒
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3/21
点击查看大图 准备好葱花蒜末
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4/21
点击查看大图 锅内倒入适量食用油烧热，放入蒜末爆香
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5/21
点击查看大图 倒入香菇丁翻炒至软
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6/21
点击查看大图 倒入豆干翻炒
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7/21
点击查看大图 大概3分钟左右，调入盐，生抽，胡椒粉，白糖，鸡精，翻炒几下后，放凉备用
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8/21
点击查看大图 小青菜洗净
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9/21
点击查看大图 淖水捞出
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10/21
点击查看大图 切末
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11/21
点击查看大图 拌入到豆干香菇中，拌入香油，放冷藏备用
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12/21
点击查看大图 面粉+水+酵母+白糖+盐，放入面包机和面15分钟
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13/21
点击查看大图 放温暖处发酵至两倍大
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14/21
点击查看大图 发酵好后取出充分揉面排气，分成30克一个的小剂子
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15/21
点击查看大图 擀成中间厚四周薄的面皮
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16/21
点击查看大图 包入馅料
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17/21
点击查看大图 做好包子
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18/21
点击查看大图 放蒸锅醒发15分钟
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19/21
点击查看大图 冷水上锅蒸20分钟，再焖5分钟出锅
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20/21
点击查看大图 白白胖胖的包子出炉
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最后一步
点击查看大图 成品！
小贴士
面皮夏天发酵大概25分钟即可，盖上湿布放温暖处。冬季可放入面包机或者烤箱发酵，节省时间。
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展开全部21个步骤
发布于 2017-06-07
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