KFC上校鸡块
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有食材准备好
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点击查看大图 鸡脯肉放入料理机打成泥。
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点击查看大图 加入一个鸡蛋清,10克淀粉,少量食用盐,黑胡椒粉。
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点击查看大图 把肉馅使劲朝一个方向搅,一定要向同一个方向搅,能立住筷子不倒就可以了。
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点击查看大图 把鸡肉馅用模具做成块状,没有模具用手也可以。放入冰箱冷冻30分钟-45分钟。
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点击查看大图 取出变硬的鸡块,先放入干淀粉中拍上一层淀粉,再放入鸡蛋液中滚一下,最后再裹上一层面包糠。
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点击查看大图 五六成热油下锅,等鸡块浮起捞出来,油温到八九成热时再快速复炸一次至成熟就可以。
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部8个步骤
发布于 2017-06-07
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