摩卡咖啡布丁
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 碗中倒入30--40克冰牛奶,加入吉利丁粉搅拌,让它充分吸收牛奶。然后把碗放入装有水的小锅中,小火、隔水加热至吉利丁粉溶化成液体,关火、取出备用。
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2/6
点击查看大图 锅中倒入150克牛奶,加入糖,小火加热搅拌至糖溶化,加入咖啡粉,搅拌溶化,再加入黑巧克力,搅拌溶化,关火。
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3/6
点击查看大图 倒入步骤1的吉利丁粉溶液搅匀,倒入剩余的全部牛奶搅匀,过筛晾凉备用。
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点击查看大图 淡奶油打发到浓稠的状态,不用太打发,三四成即可。倒入步骤3的溶液中搅匀。
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点击查看大图 倒入布丁杯中,盖盖放入冰箱冷藏四小时以上。
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最后一步
点击查看大图 布丁凝固后吃之前可以简单装饰一下,开始美美地享用吧!
小贴士
开始的前两口会稍有点儿苦味儿,吃到后面就吃不出来了,介意的可以适量减少黑咖啡,或是多加点儿糖,我个人喜欢有点儿苦味儿的咖啡,很香浓。
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发布于 2017-06-07
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