#百吉福食尚达人#南瓜汉堡包
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时间:30分钟
食材清单
牛奶
10克 、
全蛋液
40克
、
南瓜泥
110克
、
盐
2克 、
白砂糖
30克 、
奶粉
8克 、
高粉
220克 、
酵母
2克 、
黄油
16克 、
生菜
适量 、
番茄
适量 、
百吉福奶酪片
7片
、
沙拉酱
适量 、
煎鸡蛋
7个
、
巧克力棒
7根
烹饪步骤
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1/28
点击查看大图 南瓜去皮切片隔水蒸熟
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2/28
点击查看大图 冷却后放入料理机内,搅打成蓉,并称去110克
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3/28
点击查看大图 主料中除黄油以外,全部材料放进面包桶内,运行一个IMIX程序
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4/28
点击查看大图 程序结束后加入软化的黄油,再运行一个IMIX程序
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5/28
点击查看大图 程序结束后,取出面团,揉圆后放置干净的容器内发酵
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6/28
点击查看大图 发酵一小时,面团发酵至2倍大左右
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7/28
点击查看大图 面团内部出现蜂窝状
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8/28
点击查看大图 取出面团揉圆排气
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9/28
点击查看大图 分割成7等份,揉圆静置10分钟
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10/28
点击查看大图 准备棉线,每条长度约为20cm,四条为一组,中间打个结
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11/28
点击查看大图 静置完毕后,将面团揉圆排气,放置在棉线中间
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12/28
点击查看大图 对向的两根棉线提起在面团顶部中间打结
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13/28
点击查看大图 其余棉线也如此操作,就可以把面团捆压成8份
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14/28
点击查看大图 全部处理好,就盖保鲜膜发酵30分钟
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15/28
点击查看大图 发酵完毕后取出,送进预热好的烤箱中层,160度,烤25分钟
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16/28
点击查看大图 烤制期间可以准备馅料,番茄洗净切片
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17/28
点击查看大图 生菜洗干净,鸡蛋提前煎好
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18/28
点击查看大图 烤制结束后取出晾凉,凉透后取出棉线
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19/28
点击查看大图 从中部将面包横切成两部分
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20/28
点击查看大图 在底部一层面包涂抹沙拉酱
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21/28
点击查看大图 铺上百吉福奶酪片
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22/28
点击查看大图 再加上其他材料,按自己喜欢的顺序加
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23/28
点击查看大图 盖上另一半面包片
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24/28
点击查看大图 最后用巧克力棒从中间把整个面包串起来,一来可以固定整个汉堡,二来顶部突出一点点可以假装是南瓜瓜蒂
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25/28
点击查看大图 撰写制作步骤
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26/28
点击查看大图 撰写制作步骤
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27/28
点击查看大图 撰写制作步骤
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最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
小贴士
1.南瓜水分含量不一,所以液体要看面团状态增减 2.出炉后剪掉棉线时,先剪掉顶部的所有结,再揪住底部的结,一拉就可以完美脱线了 3.馅料和酱汁按口味选择
4/28
展开全部28个步骤
发布于 2017-06-06
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