老北京打卤面
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时间：30分钟
食材清单
面条
500克 、
鸡蛋
3个 、
鸡肉
180克 、
泡发好的木耳
100克
、
泡发的黄花
100克
、
鲜蘑
150克
、
干黄酱
30克
、
青椒
半个 、
红椒
半个 、
水淀粉
适量
、
葱
1小段 、
蒜
4瓣 烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材。
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点击查看大图 鸡肉切成丁，加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌制15分钟。
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点击查看大图 鸡肉切成丁，加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌制15分钟。
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点击查看大图 干黄酱用水调开，过滤渣子，只留酱汁。鸡蛋打散成蛋液。
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点击查看大图 准备面条。
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点击查看大图 炒锅烧热放油，下入葱蒜煸香。
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点击查看大图 接着放入鸡肉丁煸炒。
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点击查看大图 放入鲜蘑翻炒均匀。
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点击查看大图 下入木耳黄花翻炒。
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点击查看大图 加入适量清水，盖盖烧开。
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点击查看大图 锅坐水烧开，煮熟面条。捞出放入凉开水盆内。
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点击查看大图 加入水淀粉适量。
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点击查看大图 倒入蛋液，关火，让热气焖熟。
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点击查看大图 五分钟之后，用手勺推匀。
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点击查看大图 加入青红椒碎，淋香油出锅，浇在面条上就可以开吃了。
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点击查看大图 撰写制作步骤
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点击查看大图 撰写制作步骤
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最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
小贴士
鸡肉可以换成猪肉哦！我家不吃猪肉，所以用了鸡肉。
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展开全部18个步骤
发布于 2017-06-06
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