芸豆炖猪蹄

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  芸豆提前泡发，至少两小时以上，猪蹄洗净剁成块

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  起锅烧水，下猪蹄汆水，水开后放入料酒，再次煮沸一分钟，捞出洗净

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  一大块姜拍破

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  把发好的芸豆，猪蹄，姜，一起放入沙锅，大火烧开，转中火炖半小时，再转小火炖1个半小时

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  起锅吃多少舀出，放入葱花

• 最后一步
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  软糯鲜香，口味重的还可以打个沾水，更舒服

小贴士

炖2小时是因为我芸豆只发了两小时，而且喜欢豆子炖烂了沙沙的口感，可以自行调整，放了葱花的汤要一次喝完，最好吃多少舀多少

发布于 2017-06-05

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