残缺版老友粉丝
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时间：30分钟
食材清单
粉丝免泡型一卷
、
酸笋一块，约三指宽四指长
、
蒜两瓣
、
姜三片
、
辣椒酱或者辣椒粉鲜辣椒自行酌量
、
肉末约鸭蛋大小，多了影响粉丝口感
、
盐微量
、
耗油微量
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 粉丝泡水，泡的时候处理食材。
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2/8
点击查看大图 姜切丝。
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3/8
点击查看大图 蒜拍下切碎，随意就好，别切太细。
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4/8
点击查看大图 豆豉切碎。
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5/8
点击查看大图 小火炒姜丝蒜末，蒜留一点备用。
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6/8
点击查看大图 放入酸笋辣椒改大火翻炒，加入一点点盐，翻炒几下再放肉，加点点酒炒至锅略黏。
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7/8
点击查看大图 加水煮至水滚，加剩下的蒜末豆豉，微滚时放入粉丝，煮至汤水中心翻滚，加入微量耗油。
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最后一步
点击查看大图 装盘开吃。
小贴士
辣椒粉，辣椒酱，鲜辣椒，会让汤有不同的味道和层次，想味道更厚重可加多点耗油。 残缺版只是在有限食材的情况下最大的保持老友的味道，还可以通过增加各种食材来改进口味。
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展开全部8个步骤
发布于 2017-06-04
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