夏天解暑凉拌菜，凉拌苦瓜

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  准备食材：苦瓜、红辣椒、香葱等食材；

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  苦瓜洗净去籽、去瓢、切薄片；

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  切好的苦瓜片放盐腌制10分钟；

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  清水中放入葱白与水一起煮沸，放入苦瓜，汆烫熟；

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  捞出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡；

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  沥干冰水，放入盘子；

• 最后一步
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  倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒、香葱拌均即可。

小贴士

1.苦瓜放盐腌制可以去苦； 2.加辣椒不仅添味，还能去苦； 3.冰镇苦瓜不仅能去苦还能保持颜色翠绿。

发布于 2017-06-04

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