榴莲千层蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡蛋
4个小的 、
白砂糖
20g 、
纯牛奶
250g,一瓶 、
淡奶油
300g 、
无盐黄油
10g
、
低筋面粉
50g 、
糖粉
25g 、
榴莲肉
250g
、
香草精，没有可不加
3滴
、
玉米淀粉
30g 烹饪步骤
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1/12
准备好所有材料，称重好克数~
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2/12
将鸡蛋打散，筛入糖份，搅拌，再倒入少许牛奶搅拌均匀……
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3/12
筛入低筋面粉和玉米淀粉
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4/12
搅拌成鸡蛋糊状～不要有颗粒
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5/12
再加入剩余牛奶搅拌均匀……同时把黄油隔水融化，再加入少许牛奶糊均匀，再倒入大碗牛奶糊中拌匀……
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6/12
混合好的糊过筛，用平底锅小火摊面皮即可……要有点耐心哦，注意不要煎太久～
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7/12
摊好的面皮可以放入冰箱冷藏～
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8/12
把榴莲肉搅拌均匀，可以用打蛋机打碎一下，这样后面口感会好些……打好可以先放入冰箱冷藏
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9/12
把奶油加白砂糖打发了，注意不要打过头
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10/12
把打发好的奶油和榴莲肉合在一起，搅拌均匀……也可以总打蛋机稍微打一下
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11/12
先选一张厚一点的面皮做底，再选一张好看的做面，一层一层涂抹上榴莲泥，注意不要把榴莲泥涂到太边上，这样的话，切的时候不会溢出来，抹好后放入冰箱冷藏两小时后再食用，口感更佳……
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最后一步
完工啦
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2017-06-03
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