糖醋蒜
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 把蒜剥好,去皮把那些发黄,坏的,挑掉。
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2/10
点击查看大图 放到盐水里浸泡12~48小时,去除蒜部分的辛辣和蒜味~
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3/10
点击查看大图 浸泡好,把蒜滤干水把水分晾干些。
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4/10
点击查看大图 锅要无油,一定要无油。因为我泡了2种醋,试试哪种醋的口感更好。把醋和水倒入锅内。根据容器容决定水和醋的多少。
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5/10
点击查看大图 锅内加入冰糖,再加些盐,这样的蒜更脆~
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6/10
点击查看大图 待锅内水烧开,冰糖融化。试味,不喜欢那么酸的可以多加些冰糖。
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7/10
点击查看大图 把泡制的水放凉。
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8/10
点击查看大图 容器一点要无水无油,保持干燥,把晾好蒜头放入容器内。
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9/10
点击查看大图 把泡制的水倒入容器内,把蒜头充分的浸泡到。
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最后一步
点击查看大图 把泡制好的蒜头,盖好,密封好,摇晃容器,让蒜头充分的泡制。一个月后就可以吃啦~
小贴士
锅要无油, 装的容器要无水无油,保持绝对的干燥, 不要泡太满,这样有点蒜头泡不到,味道就不好~
4/10
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发布于 2017-06-03
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