我的心是油炸的蚕豆
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 新鲜的蚕豆剥皮，一定要买新鲜的菜豆，炒出来才会香嫩，嫩绿的一颗颗饱满的蚕豆。
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2/10
点击查看大图 剥出来一颗颗的蚕豆，有些蚕豆有坏的，霉菌和斑点，记得都挑出来。
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3/10
点击查看大图 水中撒一点盐，将蚕豆稍稍浸泡清洗一下。
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4/10
点击查看大图 香葱切成小段，葱白部分可以长一些，葱绿切的碎一些。
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5/10
点击查看大图 锅中放油，烧至五成热之后放入三分之一的葱段，最好是葱白的部分。
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6/10
点击查看大图 炒出葱油后，放入沥干水分的蚕豆。
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7/10
点击查看大图 翻炒片刻，让每一粒蚕豆上都均匀的沾裹上葱油。
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8/10
点击查看大图 倒入没过蚕豆的清水，盖上盖子，焖煮到蚕豆成熟。
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9/10
点击查看大图 收汁，加少许盐，糖，鸡精后，把剩余的香葱撒进去，翻炒均匀，炒到差不多锅中水分收干即可。
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最后一步
点击查看大图 满满葱油味的蚕豆，是这个夏天最简单又纯粹的美味。
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发布于 2017-06-02
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