我的心是油炸的蚕豆
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 新鲜的蚕豆剥皮,一定要买新鲜的菜豆,炒出来才会香嫩,嫩绿的一颗颗饱满的蚕豆。
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2/10
点击查看大图 剥出来一颗颗的蚕豆,有些蚕豆有坏的,霉菌和斑点,记得都挑出来。
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3/10
点击查看大图 水中撒一点盐,将蚕豆稍稍浸泡清洗一下。
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4/10
点击查看大图 香葱切成小段,葱白部分可以长一些,葱绿切的碎一些。
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5/10
点击查看大图 锅中放油,烧至五成热之后放入三分之一的葱段,最好是葱白的部分。
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6/10
点击查看大图 炒出葱油后,放入沥干水分的蚕豆。
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7/10
点击查看大图 翻炒片刻,让每一粒蚕豆上都均匀的沾裹上葱油。
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8/10
点击查看大图 倒入没过蚕豆的清水,盖上盖子,焖煮到蚕豆成熟。
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9/10
点击查看大图 收汁,加少许盐,糖,鸡精后,把剩余的香葱撒进去,翻炒均匀,炒到差不多锅中水分收干即可。
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最后一步
点击查看大图 满满葱油味的蚕豆,是这个夏天最简单又纯粹的美味。
4/10
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发布于 2017-06-02
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