宫保鸡丁

安装App

点击查看大图

宫保鸡丁

66368人浏览 · 809人收藏 · 人做过

时间：30分钟

食材清单

鸡胸肉 300克（6两）、

炸花生米 50克（1两）

、

腌料

、料酒 1茶匙、盐 1/2茶匙、淀粉少许、

家乐鸡粉 1/2茶匙

、调料、

家乐鸡粉 1茶匙

、花椒 10克、

大葱葱白 20克

、

干红辣椒适量

、淀粉少许、料酒 2茶匙、盐 1/2茶匙、生抽 1汤匙、白砂糖 1茶匙、蚝油少许、醋 1茶匙、清水 1茶匙、油 5汤匙

烹饪步骤

小贴士

1.注意炸花生米时火不要开太大，否则容易炸过，会发黑变苦。因此，炸花生米的时候，要寸步不离，密切观察它的变化。 2.加入了家乐鸡粉，鸡粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分钟，能将肉片中的水分锁住，使得宫保鸡丁口感层次更加丰富，鲜香的味道获得极大的提升。