唐果料理——麻婆豆腐
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
北豆腐
一块（350g） 、
郫县牌豆瓣
一汤匙半
、
小葱
一根 、
生姜
一片 、
大蒜
两瓣 、
料酒
少许 、
生抽
一汤匙 、
白糖
少许 、
麻椒
适量
、
清水
适量 、
鸡精
适量 、
盐
适量 、
植物油
适量 、
淀粉
适量 烹饪步骤
-
1/7
豆腐切成1厘米左右的小方块，葱姜蒜切碎备用。
-
2/7
油烧开后加入适量的糖，小火加入蒜，姜，葱翻炒，再加入郫县豆瓣酱。
-
3/7
豆瓣酱翻炒一小会后，倒入豆腐轻轻翻炒。
-
4/7
加入清水大火煮3分钟，加入料酒，生抽，麻椒一起煮，偶尔搅动一下，以防粘锅。
-
5/7
待水基本煮干，加入兑水的淀粉，淀粉和水的比例1:3。
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6/7
轻轻搅动，待汤汁成粘稠状，即可关火。
-
最后一步
简单的麻婆豆腐就做好了。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-05-31
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