果酱奶酥饼

西镇一婶

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  黄油室温软化，加入细砂糖和盐，然后打蛋器搅打均匀，呈乳霜状。

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  加入全蛋液，然后继续搅打均匀。

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  低筋面粉和奶粉混合过筛，倒入黄油中，用刮刀翻拌均匀，至无干粉的状态。

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  将其揉成面团。正常的话，面团是湿润但不黏手的，可以找一个保鲜袋隔着揉成面团。

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  取一小块面团，搓成球状。我是平均分成了23份，每一个的重量都尽量相同，方便烘烤，别有的糊了有的还没熟。

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  用筷子较粗的一头，在面团上戳一个洞。要沾点水再戳，否则筷子会粘上面团。

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  用手指头戳洞也可以，为了方便，分割面团的时候直接放在烤盘上就可以了。

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  在洞里放入蓝莓果酱。烘烤时果酱会融化溢出，所以不要放太多，7,8分满就可以了。

• 最后一步
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  烤箱预热180度，放中层上下火，12分钟左右。我的烤箱温度偏高，时间大家自己调节。饼干表面呈金黄色就差不多好了，别烤过了。

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发布于 2017-05-31

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