咸蛋黄肉松紫米饭团
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黑米提前2个小时泡好,大米淘洗干净,正常煮饭模式,白芝麻在平底锅烘到香味儿起,撒在煮熟的米饭里拌匀。
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2/7
点击查看大图 咸蛋黄的处理方式和做青团一样,将处理后的咸蛋黄和肉松加少许橄榄油在锅内略炒,我还加了白芝麻,加一些冰糖粉调味儿,起锅。
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点击查看大图 油条我买的现成儿,为了吃着方便,切了一下。
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4/7
点击查看大图 萝卜干切丁
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点击查看大图 砧板上平铺一张保鲜膜,抹一层橄榄油,避免沾手。先铺米饭,依次加上咸蛋黄肉松,萝卜干丁,油条,将保鲜膜四角提起,捏成团。
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点击查看大图 完工,QQ的,萌萌的,不喜欢圆的,也可以用寿司帘裹成长条。
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最后一步
点击查看大图 摆拍一个。网红款什么的,依然简单。
小贴士
保鲜膜上抹橄榄油这一步切不可省,一来不粘手,二来饭团皮肤好,各种有光泽。不喜欢紫米,也可以直接用白糯米和大米配合,在外面吃的饭团有些还会加辣,加咸菜等等,全凭自己喜好了。
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展开全部7个步骤
发布于 2017-05-30
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