★自制蛋黄沙拉酱★
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。家里没有白醋了，用的是苹果醋，效果差不多的，会偏甜一点。奶类我用的配方奶，用牛奶也可以。
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点击查看大图 把蛋黄和砂糖倒入一个大碗中，用手动打蛋器搅吧均匀。
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点击查看大图 把玉米油、苹果醋、配方奶、柠檬汁都倒入蛋黄碗中，搅拌几下搅均匀。
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点击查看大图 筛入玉米淀粉。
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点击查看大图 用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态。
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点击查看大图 将混合好的液体倒入锅中，开小火煮。一边煮可以一边用刮刀搅拌下，以免糊底哦。
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点击查看大图 煮粘稠就可以关火啦！
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最后一步
点击查看大图 超简单的蛋黄酱就完成啦！放入密封容器中，建议一周内吃完，平时冷藏保存。做好后虽然闻着有点醋酸，但是吃起来完全不酸的。
小贴士
* 没有苹果醋可以用白醋。 * 油也可以替换，建议用无味的油。 * 柠檬汁也可以用鲜柠檬汁，我使用的是浓缩柠檬汁，挤几滴就可以。 * 熬煮的时候一定要用小火哦，因为很快就会煮粘稠的！
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发布于 2017-05-30
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