酱牛肉
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时间:30分钟
食材清单
牛腱肉
一整块
、
生抽
半碗 、
老抽
一茶匙 、
白酒
半碗
、
冰糖
一小把 、
冰糖
20g 、
白芷
2片 、
八角
两个 、
花椒
、
青麻椒
、
香叶
、
五味子
、
小茴香
、
陈皮
、
孜然
、
干辣椒
、
盐
、
葱姜
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 香料来个合影 盘子里还少香叶
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2/3
点击查看大图 冷水煮沸加香料 水再次开起来 加白醋两勺 白酒半碗 生抽老抽 盖盖子煮大约一小时
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最后一步
点击查看大图 筷子能扎透之后 下盐 按做菜的四倍 再煮20分钟 停火泡一夜 切片即可使用 如果喜欢滋味重一点就把煮肉的汤淋上去
小贴士
酒和醋一定开锅再加 腱子肉切薄一点好吃
发布于 2017-05-30
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