白芝麻玛芬(6个)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 在碗中混合牛奶和蛋液,搅拌均匀。
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点击查看大图 容器中加入蜂蜜、油、绵白糖,用打蛋器搅拌均匀(糖和蜂蜜容易成块,不用担心,加入牛奶后就均匀了)。
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点击查看大图 把牛奶和鸡蛋的混合液分三次加入步骤2中,每次都充分搅拌。
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点击查看大图 向步骤3中筛入面粉。
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点击查看大图 加入酵母。
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点击查看大图 用打蛋器搅拌均匀,无面粉颗粒为止。
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点击查看大图 盖上保鲜膜发酵至原来的两倍高(一般三小时左右)。在容器外作个标记或找个参照物,我用小药盒作参照。
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点击查看大图 发酵完成。
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点击查看大图 加入25g白芝麻,搅拌均匀。
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点击查看大图 搅拌过程中面糊会略微塌陷,但仍要充分搅拌。
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点击查看大图 模具中套入一次性纸杯。
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点击查看大图 面糊均匀地分配在六个纸杯中。
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点击查看大图 表面均匀地撒满剩余的25g白芝麻。
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点击查看大图 烤箱预热至175度,焙烤模式,中层20-25分钟,我烤了25分钟,因为喜欢老一些,金黄色很漂亮,口感也绝对不会干硬。
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 口感蓬松,满口的芝麻香味。
小贴士
我自己很喜欢的一款玛芬,其中的55g全蛋液可以选用中等大小的土鸡蛋加一个蛋黄哦,差不多就是这个重量~
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发布于 2017-05-30
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