奥利奥咸奶油盒子蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
蛋糕体：鸡蛋
4个
、
蛋糕体：水
40克
、
蛋糕体：玉米油
40克
、
蛋糕体：低筋粉
40克
、
蛋糕体：细砂糖
40克
、
咸奶油：淡奶油
200克
、
咸奶油：奥利奥（铺在奶油上）
60克（两盒）
、
咸奶油：盐
1克
、
咸奶油：糖
12克
、
咸奶油：奥利奥碎末（混在奶油里）
30克
、
装饰：奥利奥饼干碎、芒果
适量
烹饪步骤
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1/30
点击查看大图 用小锅把玉米油烧热，有波浪就可以关火了
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2/30
点击查看大图 把低筋粉倒进去，会有小泡泡，起起声
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3/30
点击查看大图 搅拌均匀，放一边晾凉
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4/30
点击查看大图 蛋黄蛋白分开，蛋白先放冰箱冷藏，蛋黄加水
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5/30
点击查看大图 搅拌均匀
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6/30
点击查看大图 倒进已冷却的面糊
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7/30
点击查看大图 搅拌均匀，非常细腻
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8/30
点击查看大图 蛋白中滴几滴柠檬汁，高速打发到粗泡，倒入三分之一细砂糖，继续打发（此时预热烤箱180度）
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9/30
点击查看大图 打细腻了加第二次糖
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10/30
点击查看大图 加第三次糖
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11/30
点击查看大图 打到大弯勾状态即可
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12/30
点击查看大图 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊
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13/30
点击查看大图 刮刀从2点到8点方向，轻轻的翻拌均匀
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14/30
点击查看大图 倒回蛋白霜盆
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15/30
点击查看大图 再次翻拌均匀
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16/30
点击查看大图 28*28金盘铺油布或油纸，倒进蛋糕糊
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17/30
点击查看大图 摇晃均匀，平铺满盘子，然后从20公分高处垂直震两下，震出大气泡
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18/30
点击查看大图 放进烤箱中层，170度烤18分钟，出炉后倒扣放凉
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19/30
点击查看大图 烫面做法的非常细腻，也不会塌
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20/30
点击查看大图 奥利奥饼干去掉夹心，放进保鲜袋，用擀面杖擀碎
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21/30
点击查看大图 奥利奥饼干碎
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22/30
点击查看大图 奶油加糖加盐打发
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23/30
点击查看大图 打到6分发，体积膨胀低落不会立刻消失
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24/30
点击查看大图 加入30克饼干碎，低速打发，很快就变硬了
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25/30
点击查看大图 装进裱花袋，剪个圆孔
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26/30
点击查看大图 先放一片蛋糕
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27/30
点击查看大图 一层奶油，撒一层奥利奥
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28/30
点击查看大图 一层蛋糕片
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29/30
点击查看大图 一层奶油，一层奥利奥
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最后一步
点击查看大图 加点水果装饰就完成了
4/30
展开全部30个步骤
发布于 2017-05-30
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