超过瘾的爆炒钉螺
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所需材料有葱,蒜,姜,红椒,洗净的钉螺(市场买的钉螺是去掉尖尾的,可以省去功夫,方便)
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点击查看大图 葱切成小段,红椒切丝,蒜拍碎,姜切成丝,备用
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点击查看大图 热锅,下油,烧热,爆香葱白,姜,蒜
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点击查看大图 倒入洗净沥干的钉螺
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点击查看大图 大火翻炒钉螺二分钟
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点击查看大图 沿锅边淋入黄酒,或白酒,这样可以去腥,增香
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点击查看大图 倒入些清水,大火煮三分钟,把螺煮熟透,吃着更放心
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点击查看大图 等汁收到浓稠时,加调味,蚝油,盐,糖,鸡精,生抽,最后生粉勾少许薄芡
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最后一步
点击查看大图 放入剩下葱段和红椒,翻炒均匀就可以了.
小贴士
1、钉螺要搓洗多几次,也可以放盐水里泡养一会 2,钉螺不怕煮老,因为有壳护着,熟透吃着更卫生
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展开全部9个步骤
发布于 2017-05-29
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