香辣鸡块
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时间:30分钟
食材清单
干辣椒
15g 、
花椒
5g 、
姜
10g 、
蒜
10g 、
鸡块
800g 、
生抽
5g 、
葱姜
20g 、
料酒
5g 、
盐
3g 、
干淀粉
20g
、
香叶
适量 、
八角
适量 、
荜拨
适量
、
栀子
适量
、
桂皮
适量 、
草蔻
适量
、
甘草
适量 、
生抽
15g 、
辣椒粉
3g 、
砂糖
5g 、
食用油
50g 、
红油
20g 、
香葱
适量 烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 鸡块洗净,加入葱姜块,生抽,料酒,盐和干淀粉,腌制1小时
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2/4
点击查看大图 炒锅烧热,加入食用油,油热下入腌制好的去掉葱姜块的鸡块,大火煎炸到鸡块变焦黄捞出
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3/4
点击查看大图 锅中加入红油,全部姜蒜和干香料炒香,下入辣椒和花椒煸炒出香味
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最后一步
点击查看大图 下入煎过的鸡块翻炒,一次烹入料酒,生抽和蚝油,中火盖好盖子烧到汤汁完全被吸收,放入糖、孜然粉、辣椒粉调味,最后加入香葱翻炒均匀即可
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2017-05-29
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