嫩烤唐纳滋
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面团除黄油外所有揉匀,再加入软化黄油揉至出模扩张阶段。
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2/10
点击查看大图 盖保鲜膜,入烤箱发酵至面团2倍大,28度约1.5小时。
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3/10
点击查看大图 面团取出,手轻拍排气,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
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4/10
点击查看大图 面团擀开
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5/10
点击查看大图 用模具压出圆形,余下的面团可以再次揉圆擀开使用。(我的模具直径6cm)
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6/10
点击查看大图 用刮板帮助放入撒高筋粉的烤盘中,盖保鲜膜静止15分钟。
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7/10
点击查看大图 烤盘放入适量玉米油,面团入烤箱嫩烤模式230度20分钟(实际时间15分钟,最后5分钟放入面团)此时面团很软,拿取要非常小心,或者用刮板帮助。(没有嫩烤功能的烤箱,油直接放入锅中小火加热,直到油冒小气泡,再放入面团,表面膨胀后翻面)
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8/10
点击查看大图 烤箱嫩烤230度最后5分钟时,用刮板把所有面团放入油中,烤箱门不要关,时刻观察,面团膨胀立即用筷子翻面,小心烫。一般一分钟左右就完成所有的翻面。至两面全部金黄即可出炉。
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最后一步
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发布于 2017-05-29
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