烤箱怎么做手撕面包？面包伯伯手撕面包大公开做法
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将中种材料A的水和酵母先混合均匀，再倒入糖，最后倒入高粉，不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可。覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵发酵12小时以上。
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点击查看大图 将中种面团从冰箱取出，室温回温后放入厨师机搅拌桶中。
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点击查看大图 再加入主面团B中除了黄油之外的原料，揉至面筋扩展。
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点击查看大图 加入软化黄油。
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点击查看大图 继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜。
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点击查看大图 收圆入盆，覆盖好，发酵至两倍大。
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点击查看大图 取出面团，按压排气后擀成大片。
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点击查看大图 将豆沙均匀的铺在面皮的3分之2处。
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点击查看大图 把留下的3分之1的面皮向上折。
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点击查看大图 再将留有豆沙的面皮向下折，形成3层面皮。
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点击查看大图 折好的面皮均匀的切成小块。
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点击查看大图 均匀的码放在不沾模具中。进行2次发酵。
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点击查看大图 发酵至8分满时，表面刷蛋液。
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点击查看大图 放入170度烤箱 上下管 中下层 烤制 30---40分钟。
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点击查看大图 取出晾凉即可。
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最后一步
亲。以上就是用烤箱制作手撕面包的做法，现在你学会了吗？以后想着每天换不同类型的手撕面包当早餐，欢迎加盟面包伯伯手撕面包哦！
小贴士
如果模具不沾效果不好可以先在模具中抹上少了的黄油，烘烤时间和温度 需根据自己烤箱的脾气来调整。
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发布于 2017-05-29
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