糖醋茄子
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备2个新鲜茄子
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点击查看大图 洗净去头去尾,切成长条
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点击查看大图 地瓜粉用勺子压碎备用
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点击查看大图 切好茄子洒上一些水,为了好裹上地瓜粉,不要洒大,一点点湿度就可以
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点击查看大图 茄子在地瓜粉里滚一圈,均匀裹上地瓜粉
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点击查看大图 锅里油烧热至7-8成热,将茄子一个个慢慢下入油锅炸
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点击查看大图 炸至两面金黄即可捞出控油备用
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点击查看大图 辣椒、葱姜蒜切成末
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点击查看大图 调一份酱汁:蚝油、醋、糖、生抽一用筷子搅拌均匀
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点击查看大图 锅里留少许油,加入辣椒、葱姜蒜末一起炒出香味
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点击查看大图 倒入酱汁
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点击查看大图 再加入少许水一起煮开
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点击查看大图 烧开至汁浓稠时加入炸好茄子一起翻炒片刻
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘前 撒入葱花
小贴士
炒的时候一定要少放油,炸过茄子已经很多油
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展开全部14个步骤
发布于 2017-05-28
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