肉末烤茄子
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蒜瓣剥皮剁成末,葱切成葱花,肉用料理机打成肉末!(我们家人都是肉食主义,所以肉末的量,放的有点儿多!)
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点击查看大图 油锅中放入一半的葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加糖一勺,,盐一勺,味极鲜酱油2勺,蚝油1勺,鸡精1勺炒匀,盛出备用。
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点击查看大图 茄子清洗干净后,对切成两半,再在茄子里用刀划成网状,烤制的时候更容易入味儿!注意力道要均匀,不要划断了!
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点击查看大图 茄子放入烤箱中层,上下火200度烤5分钟,直到茄子稍微变软!
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点击查看大图 茄子表面刷一层油,放入一些葱、放入烤箱中,上下火220度烘烤15分钟!
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点击查看大图 取出茄子放上前面自己做的肉酱,边放边用勺子把肉酱按压一下!
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点击查看大图 继续把茄子放入烤箱烤10分钟即可!
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点击查看大图 烤好后,撒入适量的孜然粉,辣椒油即可!(不喜欢吃辣椒的,也可以不用放辣椒油!)
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最后一步
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小贴士
烤箱温度和时间仅供参考,根据茄子的大小,自家烤箱脾气适当调整!
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发布于 2017-05-28
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