猪肉片炒豆角
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时间：30分钟
食材清单
里脊肉
3两
、
豆角
6两 、
腌料
、
家乐鸡粉
1/2茶匙（3g)
、
淀粉
1/2茶匙（3ml） 、
调料
、
生抽
2茶匙（10g) 、
姜末
少许
、
蒜末
少许
、
油
2茶匙（10g) 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 食材准备好
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2/8
点击查看大图 里脊肉洗净，切成长条片。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，这样可以让肉片锁住更多水分带来更佳口感。
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3/8
点击查看大图 豆角去掉筋，洗净后切成3cm左右的段。
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4/8
点击查看大图 锅中烧开水，将豆角下锅中焯1—2分钟捞出，沥干水分备用。
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5/8
点击查看大图 锅中放油加热至六成热，爆香蒜末、姜末，将腌好的肉片倒入锅中，炒至变色、大约七八成熟后，盛出备用。由于经过家乐鸡粉的腌制，此时肉片仍旧很软嫩。
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6/8
点击查看大图 净锅重新放少许油，将焯好的豆角倒入锅中。向锅中加入生抽，继续大火翻炒2分钟左右。
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7/8
点击查看大图 最后放入肉片炒匀即可。这些肉片经过家乐鸡粉的腌制，滋味更加鲜美自然，多汁嫩爽，带来更佳口感。
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最后一步
点击查看大图 开动吧~
小贴士
1、豆角烹饪时必须要煮熟，否则容易引起中毒。比较安全的办法是在烹饪前，先在开水中焯一下，这样就可以确保能够炒熟，食用安全。 2、在腌肉的过程中，由于加入了家乐鸡粉，使得肉中的水分在烹制时能够很好地被锁住，除了提升菜品的鲜度外，也令肉片更加滑嫩多汁。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-05-27
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