韩式泡菜豆腐锅
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
嫩豆腐
1块 、
香菇
3朵 、
辣白菜
150g 、
韩式辣酱
2勺
、
五花肉
50g 、
肥牛
150g 、
西葫芦
半个 、
金针菇
50g 、
粉丝
半把 、
鱼豆腐
3颗 、
蒜
半头 、
葱
半颗 、
姜
3片 、
淘米水
半锅
烹饪步骤
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1/6
准备工作；香菇泡发；粉丝泡软；五花肉切成薄片用蒜泥（3瓣）、盐、料酒腌制；肥牛片加红酒及淀粉腌制。
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2/6
点击查看大图 菜品处理：泡发的香菇切条，金针菇洗净撕开，西葫芦去皮切片，豆腐切大块，蒜和姜切片，葱切段
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点击查看大图 煎五花：平底锅不用放油、开小火、用姜片擦锅内（防粘锅）；五花肉铺平放入、一面煎出油且略焦、翻面煎制同样效果。
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4/6
炒料：蒜片和辣白菜放入煎好的五花肉中，调成中火炒匀，依据个人口味放一勺辣酱、适量盐和糖。炒至几种食材和酱料充分融合，散发香味即可。
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将淘米水烧开，放入炒好的底料，在汤中加入一勺辣酱；依次放入香菇、金针菇、鱼豆腐、西葫芦、豆腐、粉丝、肥牛；所有材料煮熟后关火。
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最后一步
点击查看大图 将切好的葱段放在汤的上面、搞定！
小贴士
· 材料的选择可以依据个人喜好调整，还可以加入豆芽、打一个鸡蛋之类的。 · 辣白菜和韩式辣酱本身带有咸味，所以盐不需要加很多，按个人口味加一些即可；辣白菜是发酵的，所以可以加点糖提味。
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展开全部6个步骤
发布于 2017-05-27
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