西兰花炒肉片
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时间：30分钟
食材清单
里脊肉
3两
、
西兰花
6两 、
腌料
、
家乐鸡粉
1/2茶匙（3g)
、
淀粉
1/2茶匙（3ml）
、
调料
、
盐
少许 、
家乐鸡粉
1/2茶匙（3g）
、
姜末
10g
、
蒜末
10g
、
油
2茶匙（10g） 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 准备好食材
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2/8
点击查看大图 里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟,能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。
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3/8
点击查看大图 西兰花撕成小朵，洗净备用。
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4/8
点击查看大图 锅中烧开水，将西兰花下锅中，加少许盐焯1分钟捞出，沥干水分备用。
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5/8
点击查看大图 锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片十分细嫩。
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6/8
点击查看大图 锅中留少许油烧热，将焯好的西兰花倒入锅中，加入家乐鸡粉翻炒1-2分钟。
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7/8
点击查看大图 加入肉片，翻炒均匀至肉片熟透即可。出锅后，由于经过家乐鸡粉的腌制，肉片因锁住更多水分，更加鲜美多汁。
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最后一步
点击查看大图 马上享用吧
小贴士
1、在焯制西兰花的时候，可以加入一点盐和油，这样能让蔬菜更加鲜亮翠绿。随后过冷水激一下也是让蔬菜更加脆爽的诀窍。 2、在腌肉时加入家乐鸡粉，能够更好地将肉中水分锁住而不会流失，使得口感更加饱满嫩滑，吃起来有滋有味。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-05-27
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