腊汁肉夹馍
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材准备：五花肉和青椒准备好。今天因为时间来不及，就用的自发粉。
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点击查看大图 面粉+水按比例揉好后，保鲜膜包好醒30分钟左右。将红烧酱油、料酒、姜片和八角放入碗中，对五花肉进行腌制。
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点击查看大图 腌好的肉放入锅中，到适量水，加入冰糖，根据口味再加适量盐。中火炖肉。
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点击查看大图 醒好的面分若干块，每块擀成长椭圆型，然后卷起来。
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点击查看大图 卷好后用手掌压扁，擀成厚薄适当的大小。
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点击查看大图 擀好的饼放入锅内烤，面饼会蓬松发胀鼓起。
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点击查看大图 差不多同时，饼烤好，肉也烧熟了。
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点击查看大图 取炖好的肉，加入适量青椒，剁碎，将饼中间分成两半，但不完全分开（这个不用多说，吃过的朋友都知道的）。将剁好的馅放进去，再淋上少许腊汁。
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最后一步
点击查看大图 嗯～西安名吃，肉夹馍，出炉啦！
小贴士
1、肉要选肥一点的，吃起来香！肉皮多更赞！ 2、饼不要太厚，不容易烤透，也不要太薄，浇腊汁的时候会渗出来。
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发布于 2017-05-27
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