椰蓉奶香驴打滚
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。
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点击查看大图 在容器中加入100g糯米粉，15g白糖，25g玉米淀粉。白糖的量可以根据个人口味增减。
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点击查看大图 然后加入100ml牛奶，搅拌均匀至无颗粒粘稠状。玉米淀粉是用来降低糯米粉的粘性的，但不能加太多，加太多的话糯米粉会变得没弹性，吃起来口感不Q弹。
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点击查看大图 将搅拌好的粉糊加盖保鲜膜，上锅隔水蒸25分钟。
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点击查看大图 蒸好后趁热加入5g的橄榄油。
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点击查看大图 然后把橄榄油揉进蒸好的糯米粉中，揉匀。蒸熟的糯米粉不会沾手。
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点击查看大图 将糯米团擀成4-5mm厚的薄饼。
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点击查看大图 均匀抹上一层红豆沙。
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点击查看大图 卷起。
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点击查看大图 刀沾水切开。
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点击查看大图 在椰蓉中打个滚儿。
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点击查看大图 装盘。
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点击查看大图 成品。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
1、豆沙馅已经很甜了，所以白糖根据个人口味适量加入就好。 2、刀沾水后切开才不容易粘。
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发布于 2017-05-27
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