海鲜烩年糕#一机多能 一席饪选#
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时间:30分钟
食材清单
年糕
100克 、
螃蟹
两个(大的一个) 、
海蛎子
50克 、
海带
50克 、
胡萝卜
50克 、
豌豆
50克 、
玉米
一个 、
香菜
一颗 、
葱姜丝
适量
、
料酒
10克 、
食用油
50克 、
芝麻油
6克 、
花椒
10克 、
八角
3瓣 、
盐
适量 、
鸡精
3克 、
生抽
10克 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 所有的食材备齐……
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点击查看大图 葱姜切丝备用……
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3/18
点击查看大图 热锅冷油加入花椒和八角小火炸出香味……
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4/18
点击查看大图 炸出香味以后、把炸过不用的花椒和八角捞出丢掉
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5/18
点击查看大图 锅中倒入适量的清水烧开、以年糕为例、把年糕和所有的食材也都焯水捞出沥干备用……
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6/18
点击查看大图 炸出香味的油烧热以后、加入葱姜丝爆出香味……
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7/18
点击查看大图 加入生抽翻炒
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8/18
点击查看大图 先把螃蟹放入锅中翻炒片刻……
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9/18
点击查看大图 再加入其它食材继续翻炒、海蛎子要最后放、因为放早了、海蛎子就老了、不好吃了哟……
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10/18
点击查看大图 倒入适量的清水大火烧开
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11/18
点击查看大图 倒入焯好水的年糕
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12/18
点击查看大图 大火继续烧开转小火煮2分钟
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13/18
点击查看大图 加入海蛎子、盐和鸡精调味
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14/18
点击查看大图 开锅后淋上芝麻油即可……
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15/18
点击查看大图 成品一:撒上香菜末即可……
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16/18
点击查看大图 成品二
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17/18
点击查看大图 成品三
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最后一步
点击查看大图 成品四;来一个特写镜头、满满的诱惑、满足了一个吃货滴胃胃
小贴士
1:海鲜做的美食、要先做先吃、不要过夜 2:把食材都焯一遍水、即可以祛除杂质、又可以使菜品干净清爽、味道也会更纯正
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展开全部18个步骤
发布于 2017-05-24
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