陕西石子馍
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料。
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点击查看大图 花生米放入空气炸锅中160度烤十分钟左右。
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点击查看大图 熟后去皮。
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点击查看大图 面粉、食用油、盐、发酵粉、鸡蛋放入盆中搅拌匀，然后一点点加入水，和成偏软一点的面团。
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点击查看大图 花生熟后切碎将一多半放入面团中揉匀，面团静置半小时。
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点击查看大图 静置好的面团分成30g的小剂子。
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点击查看大图 石子放入空气炸锅里190度预热。
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点击查看大图 将小剂子擀开，两面刷油，上面再放上花生碎，压紧。
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点击查看大图 预热好的石子倒出一半，留一半铺底，将擀好的小饼放入。
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点击查看大图 再倒入另一半石子。
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点击查看大图 空气炸锅190度15分钟即可，取出放烤网上晾凉。
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、石子馍是陕西特色小吃，但是有好多种做法，我做的是少油版的，少油更健康，味道不打折。 2、水的用量需要根据面粉的吸水性来稍作调整。 3、最后放入上边盖的石子时，可以用擀面杖稍微压一压，这样馍上的石子印更明显。
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发布于 2017-05-24
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