樱花羊羹
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图准备食材。盐渍樱花洗掉盐分,温水泡开。琼脂凉水浸泡15分钟泡软。
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点击查看大图豆沙与250ml水放入锅中,小火混合搅拌均匀,放入5g琼脂。
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点击查看大图加热沸腾后,转小火,使琼脂溶化。
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点击查看大图倒入模具,使其冷却凝固。如果希望快速凝固,可放入冰箱冷藏。
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点击查看大图待豆沙层凝固,将3g琼脂和250ml牛奶,倒入锅中加热。根据喜好,可加些白砂糖
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点击查看大图加热沸腾后,转小火,使琼脂溶化。
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点击查看大图倒入之前装豆沙液的模具,使其冷却凝固。如果希望快速凝固,可放入冰箱冷藏。
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点击查看大图待奶液层凝固,将2g琼脂和200m水,倒入锅中加热。根据喜好,可加些白砂糖。加热沸腾后,转小火,使琼脂溶化。
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点击查看大图倒入之前装豆沙液和奶液层的模具,使其冷却凝固。
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点击查看大图将泡开的樱花,摆入镜面层装饰。等待冷却凝固。如果希望快速凝固,可放入冰箱冷藏。
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最后一步
点击查看大图待完全凝固后,可用小刀沿着模具内侧四边划一下,使羊羹与模具分开,然后倒出。切成小块。美美的樱花羊羹,就做好了。
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发布于 2017-05-23
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