肉桂核桃冰淇淋_#膳魔师夏日魔法甜品#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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准备好需要的各种材料核桃可以切片啊切粒啊什么的把烤箱预热180度，把核桃烤出香味，注意别烤糊了【每个人的烤箱大小不一样温度也不一样，以温度计为准】实际烘烤时间按核桃的大小来增长或缩短，烤出香味即可 小心别糊了
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把肉桂粉、奶油和核桃露在奶锅里混合均匀，煮沸，放一边备用
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然后把蛋黄和糖用打蛋器打至微微发白，然后把打蛋器调至低速，缓缓倒入稍稍放凉的核桃露混合物，搅拌均匀泛白。可以过个筛~也可以不过~
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将混合物隔水蒸煮，不停的搅拌至粘稠。把刮刀浸入后拿出，用手指在上面划一下划痕清晰说明粘稠度刚刚好【我这个状态拍过照片又多煮了一会儿】
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【如果你有焖烧罐】就放入冰块和盐 盐可以多一点 蓝后摇晃 预冷一分钟把混合好的冰淇淋液用厚厚的保鲜袋扎紧然后放进焖烧罐然后再盖一层冰块放入盐~半小时后取出加入核桃碎拌均匀~再重新扎紧盖上新的冰块和盐~等50分钟即可~【如果你有冰箱】为了没有冰碴，中途最好半小时取出搅拌一次~可以第二或第三次的时候加入核桃碎，搅拌至少4次，冷藏过夜即可食用~
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最后一步
成品~撒上烤过的核桃碎成品不是很甜 都是核桃的香味~喜甜的一定要增加糖量~这个方子很淡~
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发布于 2017-05-23
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