肉桂苹果甜披萨
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将饼皮材料全部放入面包机,启动和面10分钟。
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点击查看大图 和面结束,收圆后进行发酵,时间20分钟。
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点击查看大图 发酵结束。
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点击查看大图 取出面团,擀成比披萨盘大一圈的面皮。
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点击查看大图 将面皮铺入学厨10寸浅披萨盘内,使面皮与盘壁贴合,边上围高一圈。并用叉子在面皮底部扎小眼,以防后面步骤中鼓起。
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点击查看大图 放入烤立方进行二发,时间为15分钟。
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点击查看大图 取出二发好的面皮,此时面皮松软。
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点击查看大图 先抹一层甜酱,抹多抹少视个人喜好。
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点击查看大图 撒一层少量的马苏里拉奶酪。
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点击查看大图 铺上肉桂苹果馅。
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点击查看大图 再铺上满满的马苏里拉奶酪。
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点击查看大图 放入烤立方,上下180度,烘烤20分钟左右。
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点击查看大图 出炉
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点击查看大图 制作肉桂苹果馅材料:苹果200克、西梅干20克,水30克、细砂糖15克、薄荷叶适量、肉桂粉适量准备材料,苹果切成小丁。
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点击查看大图 将苹果放锅里,加水和白砂糖,小火煮至苹果微软。
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点击查看大图 放入肉桂粉和西梅干,继续煮至果肉汁水收干。
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点击查看大图 关火加入薄荷叶拌匀,放凉备用。
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点击查看大图 制作甜酱:淡奶油200克、牛奶200克、黄油30克、低筋面粉20克、盐1克、细砂糖20克黄油小火加热至融化。
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点击查看大图 倒入低粉炒至不见干粉。
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点击查看大图 倒入的温热牛奶,煮至浓稠,注意要不停翻拌,防止面糊粘锅烧焦。
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点击查看大图 加入淡奶油,糖和盐,煮至浓稠光滑,过程需不停搅拌。
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点击查看大图 放凉备用。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、 苹果一定要煮软收干水份,不然烤制过程会出水。 2、 方子中甜酱材料的量制作出来的甜酱成品是用不完的,剩下的甜酱装保鲜袋冷冻,下次使用时回温即可。
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展开全部24个步骤
发布于 2017-05-23
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