咖喱鱼丸
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时间:30分钟
食材清单
干辣椒
200g 、
大蒜
200g 、
干葱
500g
、
咖喱叶
50g
、
香茅
50g 、
香茅籽
50g
、
黄姜粉
50g
、
咖喱粉
100g 、
油
10g 、
八角
50g 、
孜然粉
30g
、
芫茜粉
20g
、
香茅粉
3g
、
茴香粉
50g
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 龙利鱼500g,将鱼肉切大块,使用绞肉附件,轻松制作肉泥
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2/6
点击查看大图 绞好的鱼肉,加入3g胡椒粉,再加6g盐,加入一个蛋清,搅拌后加入5g麻油
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3/6
点击查看大图 鱼肉捏成鱼丸,将开水煮开,不需要沸腾,放入捏好的鱼,煮好的鱼丸捞起来,稍微冷却后用竹签将鱼丸串成串
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4/6
点击查看大图 切碎软质香料,分别切碎干葱,大蒜和干辣椒。切碎硬质香料,分别研磨茴香籽,香茅籽,八角
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5/6
点击查看大图 混合所有香料,低火慢熬,最后加入椰浆450g
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最后一步
点击查看大图 煮好的咖喱淋在鱼丸上即可
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展开全部6个步骤
发布于 2017-05-23
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